Өндіріс процесі деп жұмысшылардың өндірістік құрал-саймандарды пайдаланып, әртүрлі шикізаттар мен жартылай фабрикаттарды белгілі бір құрал-жабдықтар арқылы белгілі бір тәртіппен үздіксіз өңдеп, ақырында оларды дайын өнімге айналдыратын әдіс пен процесті айтады.Принцип: Жетілдірілген технология және ақылға қонымды экономика.Әр түрлі зауыттардағы жабдықтың өндірістік қуаты, дәлдігі және жұмысшылардың біліктілігі сияқты факторлар өте әртүрлі болғандықтан, әртүрлі зауыттар бір өнім үшін әртүрлі процестерді жасай алады.Тіпті бір зауыт әртүрлі кезеңдердегі әртүрлі процестерді жасай алады.Өнімге келетін болсақ, өндіріс процесі белгісіз және бірегей емес екенін көруге болады.